马上就要到大闸蟹的黄金季节了，小编为大家搜罗了多种制作美味大闸蟹的方法，看着就流口水呢。
一、清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。
用料：
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大闸蟹 |
若干只 |
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姜 |
1小块 |
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大蒜 |
3瓣 |
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小葱 |
1棵 |
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生抽 |
15ml |
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香醋 |
15ml |
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香油 |
15ml |
1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子不用解开
2.蒸锅中放入适量清水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸20分钟左右
3.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
4.将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，蘸料即可食用
二、香辣大闸蟹
用料：
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大闸蟹 |
多只 |
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香锅底料 |
一袋 |
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生粉 |
适量 |
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大蒜 |
多瓣 |
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姜片 |
少许 去腥 |
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干辣椒 |
适量 |
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香菜 |
少许 装饰 |
1.将大闸蟹洗净，对半切，沾上生粉
2.放入油锅中煎
3.重启一个油锅，放入配料大蒜、干辣椒、葱、姜片、小米椒等，炒香
4.放入最重要的调味料，香锅底料翻炒（火锅底料也可），根据螃蟹的分量，如果量少，底料量也相应减少
5.放入之前煎好的螃蟹，加点水，加盖，煮沸后变小火，收汁
三、大闸蟹煲仔饭
用料：
1.米浸泡半小时，香菇、瑶柱泡软，腊肉切丁
2.螃蟹洗净，去除蟹胃、蟹肺、蟹心，把螃蟹切成小件
3.锅爆香香菇、瑶柱、腊肉丁，下锅炒
4.加上泡过的米及适量水，生姜丝，生抽，盐，调味
5.大火收干水分，盖上锅盖，小火焖10分钟，熄火后再焖5分钟
6.最后撒上一把葱末，香气四溢的大闸蟹煲仔饭就做好啦
现在最缺的就是我们的大闸蟹咯
